أفضل وصفات شوربة صحية لرمضان

يأتي رمضان هذا العام في فصل الشتاء، وتُعد الشوربة طبقًا أساسيًّا على مائدة الإفطار، فهي التي تُجهز المعدة لاستقبال الطعام، ثم إنها تشعرنا بالشبع.

في هذا المقال جمعنا لك وصفات شوربة صحية لرمضان تساعد على تعزيز الطاقة والترطيب بعد يوم طويل من الصيام، إليك قائمة بأشهر وصفات الشوربة الصحية وطريقة إعدادها بالخطوات.

شوربة العدس

العدس مصدرٌ غني بالبروتين والألياف، ويُعد من أفضل الخيارات خلال شهر رمضان، ولتحضير هذه الشوربة حمِّري القليل من البصل المفروم في وعاء، وضعي مكعبات الجزر والطماطم والبطاطس والعدس الأصفر، ثم أضيفي المرق واتركيه حتى تمام النضج، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي، ويمكن إضافة عصير الليمون أو الفلفل الحار حسب الرغبة.

شوربة الطماطم بالريحان

هذه الشوربة غنية بالفيتامينات والمعادن، ومثالية لمائدة الإفطار، لتحضيرها قشِّري الطماطم وقطِّعيها إلى مكعبات، وسخني الزيت في وعاء، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلِّبي جيدًا، وبعدها أضيفي الطماطم والمرق واتركيها تغلي حتى تنضج، ثم اهرسي المكونات وضعي الريحان الطازج قبل التقديم.

شوربة الكرفس والجزر

شوربة الكرفس والجزر مملوءة بالفيتامينات والمعادن، فهي سهلة التحضير وذات طعم لذيذ، ابدئي بتسخين زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي الكرفس والجزر المفروم، وقلِّبيهما قليلًا، ثم أضيفي المرق واتركي الشوربة تغلي مدة 20 دقيقة، بعد ذلك استخدمي الخلاط الكهربائي لفرم المكونات حتى تصبح ناعمة.

شوربة الشوفان والخضروات

الشوفان مصدرٌ جيد للألياف، ويمكن تحضيره مع الخضراوات المختلفة مثل الجزر والكوسا والبطاطس، ابدئي بتسخين القليل من الزيت في وعاء، ثم أضيفي الخضراوات المفرومة والشوفان، وقلِّبيها قليلًا، وبعدها أضيفي مرق الخضار واتركي الشوربة تغلي حتى ينضج الشوفان والخضراوات، ثم قدميها مع القليل من البقدونس المفروم.

شوربة الفطر بالكريمة

إذا كنتِ من محبي الفطر، فهذه الشوربة ستكون مثالية لكِ، ابدئي بتحمير الفطر المفروم في زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل والثوم وقلِّبي جيدًا، وبعدها أضيفي مرق الدجاج أو الخضراوات واتركيها حتى تغلي، وبعد أن تنضج المكونات استخدمي الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم، ثم أضيفي الكريمة الطازجة وقدميها دافئة.

شوربة الدجاج

في وعاء، سخِّني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم المفروم حتى يذبلا، ثم أضيفي قطع الدجاج والجزر والكرفس والبطاطس، ثم اسكبي مرق الدجاج واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة مدة 20-25 دقيقة، وبعدها تبِّلي الشوربة بالملح والفلفل والكمون حسب الذوق، وقدميها دافئة واستمتعي بها مع القليل من عصير الليمون.

شوربة البروكلي

سخِّني زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم حتى يذبلا، ثم أضيفي البروكلي المقطع والمرق، واتركي المكونات تغلي على نار هادئة مدة 15-20 دقيقة، وامزجي المكونات بالخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم تبِّليها بالملح والفلفل حسب الذوق، وبعدها قدميها دافئة مع قليل من الكريمة أو الجبن المبشور حسب الرغبة.

شوربة السي فود

سخِّني زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلِّبيهما حتى يصبح لونهما ذهبيًّا، وبعدها أضيفي مزيج السي فود (مثل الروبيان والسمك والكابوريا) مع المرق، واتركيها تغلي مدة 10-15 دقيقة، ومن ثم تبِّلي الشوربة بالملح والفلفل والكمون حسب الذوق، وقدميها دافئة مع رشة من عصير الليمون.

شوربة الكوسا

سخِّني زيت الزيتون في وعاء، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلِّبيهما حتى يذبلا، وأضيفي الكوسا المقطعة وقلِّبي قليلًا، ثم أضيفي مرق الخضار واتركيها تغلي على نار هادئة مدة ربع ساعة، وبعدها امزجي المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم تبِّليها بالملح والفلفل حسب الذوق، وقدمي الشوربة دافئة مع رشة من الأعشاب الطازجة أو الكريمة حسب الرغبة.

نصائح لتقديم الشوربة

• لتقليل السعرات الحرارية، يمكن استبدال الكريمة بالحليب قليل الدسم أو الزبادي.
• تجنَّبي إضافة كثير من الملح في الشوربة للحفاظ على توازن الصوديوم في الجسم بعد يوم طويل من الصيام.
• يمكن إضافة التوابل مثل الكمون أو الكركم لتعزيز النكهة دون إضافة كثير من السعرات.