أفكار مختلفة لتفريزات رمضان

اقترب شهر رمضان، وتلجأ كثير من السيدات إلى تجهيز وتقديم أشهى الأكلات خلال شهر رمضان، لكنهن يجدن مشقة في إعداد هذه الأكلات الشهية يوميًّا؛ لذا، نقدم لكم في هذا المقال أفكارًا لتفريزات رمضان لتقليل الوقت والجهد وتقديم ألذ الأكلات خلال هذا الشهر الكريم.

أفكار تفريزات رمضان

نظرًا لضيق الوقت في شهر رمضان، توجد كثير من الأفكار لتقليل الجهد في أثناء الصيام، ومنها تفريز عدد من المواد الغذائية لتصبح جاهزة للطهي أو التحمير. إليكِ أهم هذه الأفكار:

تحضير صلصة الطماطم

تُعد صلصة الطماطم من أساسيات المطبخ، فهي تدخل في الأكلات جميعها تقريبًا، مثل الخضراوات المطبوخة وخلطة المحشي والمكرونة والطواجن.

ولتحضير الصلصة، حمِّري كمية مناسبة من البصل المفروم مع الزيت على النار، ثم أضيفي عصير الطماطم وملعقة كبيرة من السكر واتركيها حتى تنضج. بعد ذلك، اتركيها لتبرد، ثم ضعيها في علبة بلاستيكية أو أكياس نايلون في الفريزر، وأخرجيها قبل الاستخدام مباشرة للطهي.

تخزين الفراولة

لتحضير عصير الفراولة في وقت قصير، نغسل الفراولة ونقطعها إلى نصفين، ثم نضيف ملعقتين من السكر إلى الكمية بالكامل، ثم نضعها في أكياس تخزين ونضعها في الفريزر، ثم نخرجها قبل الاستخدام.

تفريز السمبوسة

تُعد السمبوسة من الأكلات المحببة لكثيرين، سواء كانت محشوة بالجبنة أو اللحم المفروم، ويمكنكِ تجهيز السمبوسة للقلي عن طريق حشوها بالجبنة الكيري أو الموتزاريلا، ثم وضعها في أكياس في الفريزر وإخراجها قبل القلي.

أما إذا كانت السمبوسة باللحمة المفرومة، فيمكن إعدادها عن طريق وضع كمية من البصل المفروم والزيت على النار والتقليب، ثم إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل حتى تنضج. وبعد ذلك، احشي السمبوسة باللحمة المفرومة وضعيها في أكياس حسب الكمية التي تفضلين، ثم ضعيها في الفريزر إلى حين الاستخدام، وأخرجيها قبل القلي بساعتين.

تفريز الخضراوات

يمكن تفريز الخضراوات أيضًا وجعلها جاهزة للطهي مباشرة، مثل تفريز البسلة والفاصوليا الخضراء والجزر والبامية والقلقاس وغيرها، وضعي الكمية المناسبة في أكياس تخزين بعد تجهيزها، ثم ضعيها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

مكعبات عصير الليمون

يكثر استخدام عصير الليمون في شهر رمضان في السلطات أو الشوربات، ويُفرَّز عن طريق عصر كمية من الليمون ثم سكبها في قوالب مكعبات الثلج، ووضعها في الفريزر إلى حين الاستخدام.

تفريز البانيه الجاهز للقلي

يُعد البانيه من أكثر الأكلات المحببة لدى كثيرين، ويمكن تقديمه بجانب المكرونة أو البطاطس المحمرة، ويُفرَّز البانيه وتجهيزه للقلي بوضع قطع البانيه في تتبيلة مكونة من زبادي وملح وفلفل أسود وبهارات دجاج، وتركها مدة ساعتين أو ليلة كاملة، ثم غمسها في البيض المخفوق ثم البقسماط، ثم رصها في صينية وإدخالها الفريزر حتى تتجمد، ثم نقلها إلى علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق. عند الحاجة، أخرجيها واقليها في زيت ساخن.

تفريز الكفتة الجاهزة للقلي

يمكن تحضير الكفتة وتجهيزها للقلي مباشرة لتوفير الوقت والجهد في شهر رمضان، وذلك بوضع 3 حبات من البصل المفروم بعد تصفيته من الماء في كيلو من اللحم المفروم، ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والبابريكا ونصف كوب من البقسماط. وبعد ذلك، نشكِّلها بأيدٍ مبللة بالزيت، ثم نضعها في أطباق بلاستيكية مع ترك مسافات بين أصابع الكفتة، ثم نغطيها بأكياس نايلون ونضعها في الفريزر حتى وقت القلي أو الشوي.

تفريز المعجنات

الخبز والمعجنات من الأطعمة التي يمكن تفريزها بسهولة، مثل الفطائر والبيتزا حتى العيش، يمكن خبزها وتجميدها، وعند الحاجة، إخراجها قبل الإفطار مباشرة، ورصها في صينية وإدخالها الفرن، وستكون طرية كما لو أنها طُهيت الآن.

تخزين الحبوب والمكسرات

يفضل تخزين المكسرات، مثل اللوز والفستق، أو الحبوب المجففة، مثل الفاصوليا والعدس واللوبيا، في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر لضمان جودتها.

تفريز الملوخية

تُفرَّز الملوخية عن طريق غسل أوراق الملوخية جيدًا لإزالة الأوساخ، ثم فرمها ناعمًا، وفي قدر على النار، نسخن قليلًا من الماء مع الملح ونغلي الملوخية مدة ثلاث دقائق فقط، ثم نطفئ النار، ثم نترك الملوخية تبرد تمامًا، ثم نضعها في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، ونخزنها في الفريزر. وعند الحاجة، يمكن إخراجها وطبخها مباشرة مع مرقة الدجاج أو اللحم.

بواسطة هذه الاقتراحات البسيطة يمكنكِ الاستمتاع بمأكولاتكِ المفضلة وتوفير وقتكِ الثمين خلال الشهر الفضيل، فإذا كانت لديكِ أفكار أخرى لتفريز الطعام، يمكنكِ مشاركتها معنا في التعليقات.