أفكار السحور في رمضان: وصفات الفول والبيض لسحور صحي

السحور هو الوقود الذي يعين الصائم على إتمام يومه بنشاط وحيوية، وفي قلب السفرة العربية، يتربع طبق الفول والبيض على عرش الأكلات التي لا غنى عنها. إذ لا تقتصر أهمية هذه الوجبات على مذاقها الشعبي المحبب فحسب، بل تمتد لفوائدها الصحية الهائلة في منع الأنيميا وتقوية المناعة.

في هذا المقال، نأخذكم في جولة بين مطابخنا لنقدم لكم تشكيلة متنوعة من وصفات الفول والبيض، وأفكاراً مبتكرة لسحور يجمع بين المذاق الطيب والقيمة الغذائية العالية.

يمنح الجمع بين الفول الغني بالألياف والبروتين والبيض مصدر البروتين والكالسيوم شعورًا بالشبع مدة طويلة، ويقلل العطش ويدعم المناعة خلال ساعات الصيام.

أفكار الفول في السحور: 6 وصفات مختلفة

الفول من الأكلات الشعبية الشهيرة في الوطن العربي، ويعد طبق الفول ضيف السفرة في البيوت المصرية في شهر رمضان، وللفول فوائد صحية هائلة؛ لأنه يحتوي كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات والألياف والبروتين، كما يقوي المناعة عند الأطفال ويمنع الأنيميا، ويقوي العظام ويحسن ضغط الدم.

سنعرض لكم الآن وجبات للسحور منها الفول بأنواعه الشهية:

الفول بالبيض

أول وصفات الفول على السحور الفول بالبيض:

مقادير طبق الفول بالبيض

• علبة الفول.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة زيت أو زبدة حسب الرغبة.

طريقة تحضير طبق الفول بالبيض

نضع إناء على النار مع ملعقتين من الزيت أو الزبدة، ونضع البيض والملح والفلفل عليهم حتى يقلي البيض، ونضيف الفول وملعقة الكمون الصغيرة، نتركهم 5 دقائق على النار مع التقليب، ثم يكون طبق الفول بالبيض جاهزًا لوضعه على السفرة.

الفول بالطماطم

ثانيًا الفول بالطماطم على السحور:

مقادير طبق الفول بالطماطم

• 2 حبة طماطم مقطعة.
• علبة فول.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة.
• ثوم مفروم.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة تحضير طبق الفول بالطماطم

نضع إناء على النار، نضع فيه ملعقتي الزبدة، والثوم المفروم حتى يتغير لونه، ونضيف الطماطم المفرومة، والملح والفلفل الأسود عليهم مع التقليب، ثم نضيف الفول والكمون مع الهرس، ثم الصلصة ونتركه 3 دقائق على النار الهادئة، وهكذا يكون طبق الفول بالطماطم جاهزًا لوضعه على السفرة.

الفول بالطحينة

الوصفة الثالثة على السحور الفول بالطحينة:

مقادير الفول بالطحينة

• علبة فول.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 3 ملاعق صغيرة ليمون.
• 2 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 ملاعق طحينة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير طبق الفول بالطحينة

نضع إناء على النار ونضع عليه زيت الزيتون، نضيف الفول ونهرس الفول مع الملح والكمون، ونضيف  الماء مع الليمون والطحينة مع التقليب، ونتركه 3 دقائق على النار، ويكون طبق الفول بالطحينة جاهزًا لوضعه على السفرة.

الفول بالبسطرمة

لمحبي البسطرمة إليكم الوصفة الرابعة الفول بالبسطرمة على السحور:

مقادير طبق الفول بالبسطرمة

• علبة فول.
• بسطرمة مقطعة.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع.
• فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
• 2 ملعقة زبدة.

طريقة تحضير طبق الفول بالبسطرمة

نضع إناء على النار به ملعقتي الزبدة، وفص الثوم المفروم والفلفل الأخضر المقطع حتى يتغير لونه، ونضيف البسطرمة المقطعة ونتركها دقائق، ثم نضيف الفول والكمون والملح والشطة والفلفل الأسود، ونقلبه ثم نتركه 3 دقائق على النار، وهكذا يكون طبق الفول بالبسطرمة جاهزًا لوضعه على السفرة.

الفول بالزبدة

الوصفة الخامسة على السحور الفول بالزبدة:

مقادير طبق الفول بالزبدة

• علبة فول.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة كمون.
• 2 ملعقة زبدة كبيرة.

طريقة تحضير طبق الفول بالزبدة

نضع إناء على النار ونضع فيه الفول والملح ونهرس الفول وهو على النار، نضع إناء آخر على النار ونضع به الزبدة حتى تقدح، نضع الفول في طبق ونضيف إليه الكمون ونسكب عليه الزبدة، وهكذا يكون طبق الفول بالزبدة جاهزًا لوضعه على السفرة.

الفول بالخضراوات

أخيرًا الوصفة السادسة الفول بالخضراوات على السحور:

مقادير طبق الفول بالخضراوات

• 2 حبة طماطم مقطعة.
• فلفل ألوان مقطع.
• علبة فول.
• شرائح بصل.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 2 ورقة لورى.
• 2 ملعقة زبدة.

طرق تحضير طبق الفول بالخضراوات

نضع إناء على النار به ملعقتان من الزبدة، ونضع عليه شرائح البصل حتى يتغير لونها، وقطع الطماطم والفلفل بألوان متعددة ونتركها حتى يتغير لونها، ونضع عليه الفلفل الاسود والبابريكا ورق اللورى، ونضع عليه الفول مع الملح ونقلبه ونتركه 5 دقائق على النار، ثم يكون طبق الفول بالخضراوات جاهزًا لوضعه على السفرة.

عرضنا لكم أفكارًا للسحور وأفكارًا متنوعة عن طبق الفول المتناول للجميع في شهر رمضان المبارك، سنعرض لكم الآن أطباق البيض المتميزة في شهر رمضان.

أفكار البيض في السحور: أطباق مبتكرة تكسر الروتين

البيض من أشهر الأطباق المصرية الشهيرة، ومن العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، منها العناصر الغنية بالفيتامينات المفيدة لصحة العظام وتنشيط وظائف الكبد وحماية الجسم من الأمراض المزمنة.

سنعرض لكم الآن وجبات للسحور منها البيض وأطباقه المتنوعة:

البيض بالبطاطس

الوصفة الأولى من وصفات البيض على السحور وصفة البيض بالبطاطس:

مقادير طبق البيض بالبطاطس

• 4 بيضات.
• 2 حبة بطاطس مسلوقة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 حبة فلفل أخضر مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة خل.

طريقة تحضير طبق البيض بالبطاطس

نضع إناء على النار، عليه ملعقتان من الزبدة والبيض مع الملح، حتى ينضج ثم نضع عليه البطاطس المهروسة مع ملعقة الخل، ونضع الفلفل الأسود، ونضعه في طبق ثم نضع عليه قطع الفلفل الأخضر، ثم يكون طبق البيض بالبطاطس جاهزًا لوضعه على السفرة.

البيض بالبسطرمة

الوصفة الثانية هي وصفة البيض بالبسطرمة:

مقادير طبق البيض بالبسطرمة

• 4 بيضات.
• بسطرمة مقطعة.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

 طريقة تحضير طبق البيض بالبسطرمة

نضع إناء فيه الزبدة على النار، ونضع عليه قطع البسطرمة حتى تتغير لونها، ونضع عليها البيض والملح والفلفل، نقلبه لدقائق ويكون الطبق جاهزًا لوضعه على السفرة.

أفضل سحور في رمضان: أفكار منوعة لسفرة سحور رمضانية متكاملة

تفضل كثير من الأمهات في شهر رمضان التنوع في الوجبات سواء في الإفطار أم السحور، لذلك سنعرض لكم الآن أفكارًا للسحور:

• طبق الفول المدمس، بجانبه طبق البيض المسلوق، بجانبه طبق الجبنة القريش ومعهم خضراوات مقطعة إلى شرائح، والزبادي بالسكر.
• قدمي طبق الجبنة بطريقة جديدة، قطعي عليها شرائح من الطماطم، بجانبها طبق الفول بالطحينة، بجانبها الفلافل، بجانبها طبق من العسل الأبيض، بجانبها طبق كبير من الخضراوات المقطعة إلى شرائح، ومعهم طبق البيض الأومليت.
• يمكنك تحضير طبق البطاطس المحمرة، مع الجبنة البراميلي، مع طبق زيتون أخضر، مع طبق فول بالطماطم، مع طبق كبير من الخضراوات المقطعة، وتقديمهم مع الزبادي البلدي.
• قدمي طبق الباذنجان، مع طبق البيض المسلوق، مع طبق الفول بالطماطم، مع طبق البطاطس المهروسة، مع طبق الجبنة الرومي، واللانشون مقطع إلى شرائح، مع أطباق الزبادي الشهية، والعيش البلدي.
• يمكنك تحضير أكواب اللبن بالشاي، وساندويشات جبنة رومي، والزبادي المحلى بالعسل، كوجبة سحور خفيفة يحبها الأطفال.
• إعداد طبق الجبن المقطع عليه الخضراوات، مع طبق الفول بالبيض، مع طبق البطاطس المحمرة، مع العيش الفينو، وأكواب الحليب، مع الزبادي بالسكر.

عرضنا لكم وجبات شهية للسحور وأفضل سحور في رمضان، وأفكار للسحور الرمضاني، والتنوع في السحور أمر مطلوب خلال شهر رمضان، لذلك سنعرض لكم الآن سحورًا صحيًّا يتميز بفوائده الصحية المفيدة للإنسان.

وصفات سحور صحي

• إضافة التمر مع وجبات السحور، لاحتواء التمر على كمية كبيرة من الحديد، ويحتوي أيضًا كميات كبيرة من السكريات الطبيعية، وأيضًا مصدر غني بالكالسيوم والنحاس والمواد المضادة للأكسدة، لذلك يمد التمر لجسم الإنسان الطاقة.
• إضافة الخيار إلى وجبات السحور تعطي الجسم الكثير من الفيتامينات والألياف والماء، لذلك يساعد على التخفيف من الشعور بالعطش خلال فترة الصيام.
• إضافة بعض الفواكه التي تحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم، لذلك تساعد على عدم الشعور بالعطش خلال فترة الصيام.
• الفول بزيت الزيتون، مهم جدًّا للصحة في وقت السحور؛ لأن الفول غني بالبروتين، ويمنح جسم الإنسان الشبع لفترات كبيرة خلال الصيام.
• إضافة البيض إلى وجبات السحور؛ لأن البيض من مصادر البروتين والكالسيوم المفيدة لجسم الإنسان، لذلك تساعده على الصيام دون تعب، والشعور بالشبع مدة طويلة.
• الماء الكثير والحليب يساعد على تنشيط عملية الهضم، لذلك تساعد على الصيام لمدة طويلة، وتمنع إحساس العطش.

في الختام، يظل التنوع في وجبة السحور هو السر لكسر الملل وضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية اللازمة، وتذكر دائماً أن قليلًا من الخضراوات الطازجة وكثيرًا من الماء هما مفتاح صيام مريح وصحة مستدامة. نتمنى لكم صياماً مقبولاً وسحوراً شهياً يمنحكم القوة والسكينة.