تُعد السمبوسة من المقبلات المفضلة لدى كثيرين، ولا تخلو منها موائدنا، سواء في المناسبات أو في الأيام العادية، وتتميز بأنها لذيذة وسهلة التحضير، إضافة إلى أنه يمكن حشوها بمختلف الحشوات التي تناسب جميع الأذواق.
في هذا المقال، سنستعرض لكم أفكارًا مبتكرة ومتنوعة لحشوات السمبوسة التي ستضفي طعمًا مميزًا على مائدتكم.
حشوات السمبوسة
إليك أفكار متنوعة لحشوات السمبوسة مع طريقة التحضير لكل منها:
حشوة الجبن والزعتر
اخلطي كوب من جبنة الفيتا أو الموزاريلا المبشورة مع ملعقتين كبيرتين من الزعتر المجفف وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم احشي بها شرائح السمبوسة الجاهزة وأغلقيها جيدًا.
حشوة البطاطس الحارة
وهي حشوة سهلة ذات مكونات متوفرة وهي:
المكونات
- 2 حبة بطاطس مسلوقة ومهروسة
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
اخلطي المكونات معًا حتى تتجانس، ثم احشي بها السمبوسة.
حشوة الدجاج بالكاري
حشوة مختلفة يمكن عملها من بقايا لحم الدجاج، وسنحتاج إلى:
المكونات
- 1 صدر دجاج مسلوق ومفروم
- 1 بصلة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة كاري
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة، شُوِّحي البصل في قليل من الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج والبهارات وقلبي جيدًا.
- اتركي الحشوة تبرد، ثم استخدميها لحشو السمبوسة.
حشوة اللحم المفروم والبصل
هذه الحشوة تصلح للعزومات، وتتكون من:
المكونات
- 250 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في مقلاة، شُوِّحي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًّا، ثم أضيفي اللحم المفروم والبهارات وقلبي حتى ينضج.
- اتركيه ليبرد قبل حشو السمبوسة به.
حشوة الجبن والخضار
وهي أسرع وأسهل حشوية، حيث نحتاج إلى:
المكونات
- 1 كوب جبن شيدر أو موزاريلا مبشورة
- نصف كوب فلفل ملون مفروم
- نصف كوب زيتون أسود مقطع
طريقة التحضير
اخلطي جميع المكونات معًا، ثم احشي بها السمبوسة.
حشوة السبانخ والجبن
حشوة مميزة لمحبي السبانخ، وتتكون من:
المكونات
- كوب سبانخ مفرومة ومطهوة على البخار
- نصف كوب جبن فيتا أو ريكوتا
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- اخلطي السبانخ مع الجبن وعصير الليمون والملح والفلفل.
- احشي السمبوسة بالخليط، ثم اقليها أو اخبزيها حسب الرغبة.
بعد حشو السمبوسة بأي من الحشوات السابقة، يمكنك قليها في زيت ساخن أو خبزها في الفرن للحصول على خيار صحي أكثر.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
يمكنك صنع السمبوسة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من الخارج، إليك طريقة عمل عجينة السمبوسة:
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض
- ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والسكر وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة، ثم افركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يصبح مثل حبيبات الرمل.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًّا مع العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غلِّفي العجينة بقطعة قماش، ودعيها تستريح مدة 30 دقيقة.
- بعد الراحة، قسِّمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
- قطِّعي العجينة إلى شرائح أو دوائر حسب رغبتك، ثم احشيها بالحشوة المفضلة لديك.
- اقلي السمبوسة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر.
إذا كان لديك أفكار أخرى لحشوات السمبوسة، يمكنك مشاركتها معنا في التعليقات. أتمنى أن ينال المقال إعجابك، وإلى لقاء قريب مع وصفة جديدة على منصة جوك.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.