إذا كنت من محبي البيتزا، فمن المؤكد أنك ترغب في معرفة أفضل وصفة لتحضيرها في المنزل، وعلى الرغم من أنه يمكن شراء البيتزا جاهزة من المحال، فإن تحضيرها في المنزل يعطيك الفرصة للتحكم في جميع المكونات والنكهات التي ترغب فيها.
وفي هذا المقال، سنقدم لك أفضل وصفة لصنع البيتزا في المنزل بسهولة وتفصيل.
اقرأ أيضاً الشيف حسن.. أهم أعماله التلفزيونية وتفاعلاته على السوشيال ميديا
مكونات البيتزا
- عجينة البيتزا
يمكنك شراؤها جاهزة من المتاجر أو صنعها في المنزل. سنشرح لك طريقة صنع العجينة في النهاية.
- صلصة البيتزا
يمكنك شراء صلصة البيتزا جاهزة أو صنعها في المنزل. سنشرح لك طريقة صنع الصلصة في النهاية.
- الحشوة
يمكنك استخدام أي حشوة تفضلها، مثل الجبن والفطر والزيتون والبصل والفلفل والبيبروني وغيرها، فيمكنك إضافة ما تشاء وفقًا لذوقك الشخصي.
اقرأ أيضاً طريقة عمل البيتزا باحترافية
طريقة تحضير البيتزا
1. سخِّن الفرن إلى درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) مدة 30 دقيقة قبل وضع البيتزا فيه، وافحص دقة حرارة الفرن باستخدام ترمومتر مخصص للفرن.
2. حضِّر عجينة البيتزا وفقًا للمكونات والطريقة المذكورة على عبوة العجينة أو باستخدام الوصفة التالية.
مكونات عجينة البيتزا
- 3 أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب ونصف كوب من الماء الدافئ.
1. في وعاء كبير، امزج الطحين والملح.
2. في وعاء آخر صغير، امزج الماء الدافئ والخميرة والسكر، ثم اترك الخميرة تنشط مدة 5 دقائق.
3. أضِف خليط الماء والخميرة إلى الطحين واخلطه جيدًا.
4. أضِف زيت الزيتون واستمر في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
5. غطِّ العجينة واتركها تخمر مدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
6. بعد التخمير، اعجن العجينة مرة أخرى مدة دقيقة واحدة لطرد الهواء المتراكم فيها.
7. قطِّع العجينة إلى عدة كرات صغيرة (حسب حجم البيتزا التي ترغب في صنعها) واترك الكرات لتستريح مدة 15 دقيقة.
8. افرد العجينة باستخدام اليدين أو أداة الفرد حتى يصبح لديك شكل دائري ومسطح للعجينة.
9. ضع العجينة المفرودة في صينية فرن خاصة بالبيتزا، المدهونة بقليل من زيت الزيتون لتجنب الالتصاق.
10. وزِّع الصلصة على سطح العجينة بواسطة ملعقة، مع ترك الحواف الجانبية دون صلصة.
11. ضع الحشوة المفضلة لديك على الصلصة بالتساوي، وكن حذرًا من عدم وضع كمية زائدة من الحشوة؛ لأن ذلك قد يؤثر في صناعة البيتزا.
12. أدخِل الصينية في الفرن المسخن مسبقًا، واترك البيتزا تخبز مدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح القاع ذهبي اللون والجبن ذائبًا وتكون الحواف الجانبية مقرمشة.
13. أخرِج البيتزا من الفرن واتركها لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتناولها.
3. أفضل وصفات لصنع صلصة البيتزا.
اقرأ أيضاً طريقة عمل البيتزا بمكونات سهلة وبسيطة
صلصة البيتزا الكلاسيكية
المكونات
- علبة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية (مجموعة من الأعشاب مثل الزعتر والريحان والإكليل والأوريجانو).
- 1/4 كوب من الماء.
الطريقة
امزج جميع المكونات في وعاء صغير واخلطها جيدًا حتى تتجانس، ثم وزِّع الصلصة على سطح العجينة بتساوٍ قبل وضع الحشوة.
صلصة البيتزا البيضاء
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- كوب من الحليب.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- 1/2 كوب من الموتزاريلا المبشورة.
الطريقة
1. أذِب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
2. أضِف الطحين واستمر في التحريك المستمر مدة دقيقة.
3. أضِف الحليب تدريجيًّا واستمر في التحريك مدة 3-4 دقائق حتى يغلظ الصوص.
4. أضِف الملح والفلفل الأسود والثوم المطحون، واستمر في الخفق حتى يتجانس الصوص.
5. أضِف الجبن الموتزاريلا واستمر في الخفق حتى يذوب الجبن.
6. وزِّع الصلصة على سطح العجينة بتساوٍ قبل وضع الحشوة.
4. بعد تحضير العجينة ووضع الصلصة والحشوة، ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا واتركها تُخبز مدة 10-15 دقيقة حتى تنضج.
5. أخرِج البيتزا من الفرن واتركها لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتناولها.
بهذه الطريقة ستحصل على بيتزا لذيذة وشهية في المنزل، ويمكنك تجربة مختلف الحشوات وصلصات البيتزا حسب ذوقك الشخصي.
استمتع بتحضير البيتزا في المنزل وشاركها مع عائلتك وأصدقائك!
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.