اقترب شهر رمضان الكريم الذي يتميز بتنوع المشروبات التي تُقدَّم بعد صيام يوم طويل، وتُفضِّل بعض الأمهات إعداد مشروبات رمضان في المنزل لضمان الجودة والنظافة، لذا جمعنا لهن في هذا المقال قائمة بمشروبات رمضان وطريقة إعدادها بخطوات بسيطة، سنذكر لكم فوائد كل مشروب.
العرقسوس
العرقسوس مفيد للجهاز الهضمي، إذ يساعد في تهدئة المعدة وتقليل الحموضة، ويعزز صحة الجهاز التنفسي بفضل خصائصه المضادة للالتهابات والمقوية للمناعة.
المكونات
- 50 جرام عرقسوس مجفف (مسحوق)
- 1 لتر ماء بارد
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي مسحوق العرقسوس في وعاء عميق، وأضيفي إليه بيكربونات الصوديوم، ثم قلِّبي المكونات جيدًا.
- صبي كوبًا من الماء البارد فوق العرقسوس وحرِّكيه جيدًا حتى يتجانس.
- ضعي الخليط في قطعة قماش نظيفة (شاش أو مصفاة قطنية) واربطيها جيدًا، ثم ضعيها في وعاء يحتوي باقي كمية الماء واتركيها مدة 4-6 ساعات حتى يتخمر وينزل لونه وطعمه في الماء.
- بعد انتهاء التخمير، اضغطي على قطعة القماش لاستخراج العصير بالكامل، ثم صفِّيه مرة أخرى باستخدام مصفاة ناعمة أو قطعة قماش نظيفة.
- اسكبي العرقسوس في زجاجة واحفظيه في الثلاجة ليبرد، ثم قدِّميه باردًا مع مكعبات الثلج.
- لضمان أفضل طعم، لا تترك العرقسوس في الثلاجة أكثر من يومين.
التمر هندي
يُعد منشطًا طبيعيًّا للجسم، إذ يساعد في تحسين الهضم وتهدئة المعدة، ويعزز من صحة الجهاز المناعي، ويعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم بفضل محتواه الغني بالفيتامينات والمعادن.
المكونات
- 200 جرام تمر هندي (مكعبات أو معجون) (أي 1 كوب)
- 1 لتر ماء
- 3-4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة واحدة من ماء الورد أو ماء الزهر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- ضعي التمر هندي في وعاء كبير وأضيفي إليه الماء الدافئ، واتركيه مدة ساعتين أو أكثر حتى يصبح طريًّا ويسهل استخلاص العصير.
- بعد أن يصبح التمر هندي لينًا، استخدمي يديكِ أو شوكة لتحريك المزيج وهرس التمر هندي جيدًا في الماء حتى يتحول إلى سائل كثيف.
- صفي العصير باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من القشر والألياف.
- أضيفي السكر والقرفة حسب الذوق وامزجي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- يمكن إضافة القليل من ماء الورد لتعزيز النكهة، ثم قدِّميه باردًا مع الثلج.
الخروب
الخروب يساعد في تخفيف مشكلات المعدة مثل الانتفاخ والغازات، ويعمل مضاد للأكسدة، ويسهم في تعزيز صحة القلب وتنظيم مستوى السكر في الدم.
المكونات
- كوب من الخروب المجفف (مطحون أو على شكل شرائح)
- 1 لتر ماء
- 3-4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
طريقة التحضير
- ضعي الخروب المجفف أو المطحون في وعاء وأضيفي إليه الماء الدافئ. اتركيه مدة 3-4 ساعات ليصبح لينًا ويبدأ في إطلاق نكهته.
- بعد النقع، ضعي الخليط في قدر على النار واتركيه يغلي مدة 15-20 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
- بعد غليان الخروب، صفي السائل باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من الشوائب.
- أضيفي السكر إلى المشروب حسب الرغبة، ويمكنك إضافة القرفة لتعزيز الطعم.
- قدِّمي مشروب الخروب باردًا مع مكعبات الثلج أو دافئًا حسب الرغبة.
السوبيا
السوبيا تساعد في تحسين عملية الهضم وتخفيف اضطرابات المعدة بفضل خصائصها الملينة، كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز من صحة البشرة وتقوي جهاز المناعة.
المكونات
- 200 جرام سوبيا مجففة (أو بودرة السوبيا)
- 1 لتر ماء بارد
- 4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)
طريقة التحضير
- انقعي السوبيا في الماء البارد، واتركيها مدة تتراوح بين 2-3 ساعات
- بعد النقع، حرِّكي السوبيا جيدًا باستخدام ملعقة أو يديكِ حتى يتحول الخليط إلى مزيج سميك وموحد.
- صفي الخليط باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من أي شوائب أو قطع السوبيا الصلبة.
- أضيفي السكر حسب الرغبة، ثم قدِّمي السوبيا باردة مع مكعبات الثلج للاستمتاع بمشروب منعش.
قمر الدين
قمر الدين غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C، ما يعزز من صحة الجهاز المناعي ويقوي الجسم، كما يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل المفقودة في الأوقات الحارة، ويُعد مشروبًا مثاليًّا لتحسين الهضم.
المكونات
- 2-3 شرائح قمر الدين (أو 100 جرام من معجون قمر الدين)
- 1 لتر ماء
- 3-4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- إذا كنتِ تستخدمين شرائح قمر الدين، انقعها في الماء الدافئ مدة ساعتين أو أكثر حتى تصبح لينة وسهلة الذوبان، وإذا كنتِ تستخدمين المعجون، ويمكنكِ تخفيفه مباشرة بالماء.
- بعد أن يصبح قمر الدين طريًا، استخدمي ملعقة لتحريكه حتى يذوب تمامًا في الماء، ثم اضغطي عليه للحصول على سائل كثيف، ويُضرب الخليط في الخلاط حتى يتجانس مع بعضه.
- أضيفي السكر إلى المشروب حسب الذوق، وقلِّبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم قدِّميه باردًا مع مكعبات الثلج.
يجب عليك تسجيل الدخول أولاً لإضافة تعليق.